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ANTONIO BIAFORA

Servono solo 3 parole per descrivere il giovane Antonio Biafora: Intelligente, Equilibrato e ricco di Passione.

BIO

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Antonio Biafora, 33 anni, San Giovanni in Fiore, Sila.

Diplomato nel 2011 a Parma presso l’Alma (Scuola Internazionale di cucina)

Seguono diversi stage: nel ristorante BRACALI due stelle Michelin a Massa Marittima (Gr) con lo chef Francesco Bracali e a Potenza con lo chef Frank Rizzuti nello stellato “Cucina del Sud”.

Insieme ad altri 6 giovani Chef, promuove un progetto di comunicazione gastronomica calabrese “Cooking-soon”

Nel 2015 vince il Premio della Giuria del prestigioso concorso “Acqua di Chef” promosso da Ferrarelle

Nel 2015 e 2016 il Biafora Resort viene inserito tra le guide gastronomiche più importanti del settore, La “Guida 2017 Gambero Rosso ristoranti Italiani”, “Identità Golose” e “L’Espresso”

Sempre nel 2016 due prestigiosi premi. Il “Taormina Gourmet” e il “Premio “PrimOlio 2016”

In questo stesso anno è stato inserito nella mostra “Regine & Re di Cuochi”, mostra tematica itinerante sull'eccellenza dell’alta cucina italiana che si è svolta a Torino.

Il nome dello chef Antonio Biafora, era affiancato a quelli di altri grandi chef della cucina italiana come, Heinz Beck, Massimo Bottura, Antonino Cannavacciuolo, Carlo Cracco, Gennaro Esposito, Gualtiero Marchesi…

Nel Marzo 2017 è stato relatore al “Congresso Internazionale Identità Golose” a Milano come rappresentante della cucina di montagna e nello stesso mese è stato protagonista del Cultural Festival a Parigi e del Vinitaly a Verona.

A maggio 2017 stage oltre oceano presso il ristorante stellato “Michel Bras Toya Japan”

Dal 2007 è Chef Gourmet del Biafora Resort & SPA